界面張力測定儀采用的工作原理是將高頻感應(yīng)微小位移自動(dòng)平衡測量系統(tǒng)應(yīng)用到扭力天平去，即作用到鉑環(huán)上的力發(fā)生改變時(shí)，與鉑環(huán)所連接的平衡桿在兩個(gè)渦流探頭中產(chǎn)生位移，使兩個(gè)渦流探頭中產(chǎn)生的電感量發(fā)生變化.

　　界面張力測定儀采用快響應(yīng)電磁力平衡傳感器，提高了測量精度與線性度。該儀器主要由扭力絲、鉑金環(huán)、試樣托架、刻度盤、游標(biāo)指針、支架、杠桿架、微調(diào)蝸輪副、測試蝸輪副、試樣支架等關(guān)鍵件組成。操作時(shí)通過測試蝸輪副的旋轉(zhuǎn)對扭力絲施加扭力，并使該扭力與液體液面接觸的鉑金環(huán)對液體的表面張力平衡，當(dāng)扭力絲的扭力繼續(xù)增大，被測液體表面被拉破時(shí)，扭力絲扭轉(zhuǎn)的角度，在刻度盤上的游標(biāo)指示出來的值，就是張力值，用M表示，單位：mN/m表示。最后M值乘以效正因子F，即得出液體實(shí)測的表面張力值和界面張力值δ。